2016年2月22日星期一

湯丸

http://fens102882.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=4438540http://fens102882.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=4438540
材料: 
花生100g
牛油20g
糖20g
黃糖20g
薑3片
糯米粉200g
水150g




材料及份量
糯米粉70克
南瓜(小)1/4個
馬蹄4粒
杏仁碎1湯匙
糖2茶匙
蜜糖1湯匙
煮法
1. 糯米粉以適量溫水搓成粉糰。
2. 南瓜去皮切件,置於碗中,蓋上保鮮紙,用微波爐以高火加熱5分鐘,取出搓成茸。
3. 馬蹄去皮切幼粒,連同糖加入南瓜茸中搓勻備用。
4. 取出一小份粉糰,於掌心中壓平,於入1小匙南瓜餡料,包成湯丸。
5. 湯丸於滾水中煮至浮起,撈起隔去水份,置於碟上。
6. 掃上蜜糖及灑上杏仁碎即成。

2015年11月8日星期日

去痰止咳湯水

川貝北杏煲瘦肉 (化黃痰最有效, 一小碗能化黃為白痰)

 化痰止咳,治慢性氣管炎.適宜新、久熱咳者.
材料:
用正川貝五錢(太多很苦)
北杏三錢.
無花果(我不用蜜棗因有糖)三粒,
我用有筋豬展好味些(瘦肉)適量.

先將川貝用大刀背或手部稍打碎,但不要打成粉,加水煲約1-2小時, 調味后飲用


生魚煲葛菜湯

材料
塘葛菜一斤 ,馬蹄十個,生魚一條,陳皮一角,生薑1片

做法
先將生魚去淨魚鱗、魚鰓,用清水沖洗乾淨魚身,抹乾魚身
之後連薑落油鑊煎至魚身成微黃色;
馬蹄洗乾淨、去皮、去蒂;
陳皮用清水浸透、洗乾淨;
將生魚、馬蹄、塘葛菜和陳皮放入煲湯煲內,加適量清水,
先用猛火煲至水滾,然後改用中火煲約兩小時左右,再加鹽調味,即可飲用。

注意
塘葛菜又名焯菜、田葛菜、辣米菜。味甘、淡而性涼,有清熱利水,祛痰止咳,涼血的作用;

馬蹄可清熱、化痰、 通暢胃腸;

生魚有清涼明目,促傷口癒合的作用,配合健脾去濕、理氣化痰的陳皮,煲出來的湯水便成為一款可清熱氣,除痰熱,防治周身骨痛的濕火症狀,適合一家大小的夏日湯水。

雪梨杏仁枇杷葉湯
功用: 潤肺止咳、化燥除痰的甜潤飲料,適合全家飲用
材料: 雪梨兩個,南北杏一兩、枇杷葉一兩,蜜糖少許
做法: 先把雪梨洗淨,去核,切厚;南北杏、 枇杷葉洗淨,將全部材料放鍋內,加水煮一小時左右,飲用時調少量蜜糖拌勻即成


潤肺除痰湯水

南杏潤肺湯:

【用料】豬肺七兩、南杏四錢、北杏三錢、蜜棗四枚。

【製法】南杏、北杏去皮,豬肺洗淨切成小塊,用少許食油在鐵鍋中炒透,加適量開水,與蜜棗同放在沙鍋內、煲二小時,下鹽調味食用。

【功效】補益肺氣、潤肺、化痰止咳。消痰止嗽

【主治】適合於天氣乾燥時或肺氣弱、易咳嗽的小兒平時飲用,也可用於肺炎恢復期調補身體。

橘紅清燉雞:

【用料】雛母雞一隻,幹橘紅八錢,油菜心三兩,蔥、薑各適量。

【製法】母雞除毛開膛去內臟,洗淨;橘紅用溫水浸軟,洗淨泥沙 ;油菜取其嫩心洗淨,用沸水氽燙後過涼待用。蔥切段,薑切片。取砂鍋注滿清水放入雞,燒沸打去浮沫,再下入橘紅、蔥、薑,改用文火燉三小時,放入油菜心,挑出蔥、薑,沸後放鹽調味食用。

【功效】止咳化痰,清肺降火。

【主治】老人陳年氣喘、肺熱咳嗽。

無花果豬肺湯:

【用料】豬肺二兩,南北杏各三錢,無花果一兩。

【製法】南北杏洗淨;無花果洗淨斜切小块,豬肺洗淨切片,開水燙過,去除血水。

全部用料放入锅中,加適量清水,慢火煲一小時,加食鹽適量,便可食用。

【功效】袪痰理氣,潤肺清咽,健胃清腸。

【主治】咽喉痛,咳嗽多痰,大便閉結。

龍眼甲魚湯:

【用料】甲魚一斤,龍眼肉五錢,懷山藥五錢。

【製法】將甲魚去內臟洗淨,切成方塊,同龍眼肉、懷山藥共燉二小時,加鹽調味食用。

【功效】補虛補血,滋陰益氣。

【主治】治病後體虛,食欲不振,貧血,心悸,肺結核低熱、痰中帶血,肝硬化和慢性肝炎等。

蟲草鵪鶉湯:

【用料】冬蟲夏草五枚,鵪鶉二隻,料酒、蔥、薑少許。

【製法】鵪鶉除毛去內臟,沸水燙過,洗淨,和鵪鶉及配料放入锅中,加清水慢火煲二小時,加食鹽調味食用。

【功效】潤肺益腎,理氣和中。

【主治】勞咳、諸虛百損。

白果清燉雞湯:

【用料】雛母雞一隻,白果、水發冬菇、冬筍、火腿各二兩,鹽、胡椒粉、蔥、薑各適量。

【製法】雞去毛及內臟,洗淨;冬菇去蒂洗淨,切成柳葉片;火腿世片,蔥切段,薑切片;白果剝去硬皮和內衣;取砂鍋放清水適量,將雞放入,煮沸濾去浮沫,放蔥、薑、冬菇、冬筍、火腿、白果,用文火燉三小時,下鹽調味食用。

【功效】補腎溫肺,益氣平喘。

【主治】肺結核咳嗽、老年體虛哮喘。

斛苓參骨湯:

【用料】豬脊骨一斤,石斛、茯苓、南沙參各四錢,菠菜三兩,生薑五片,蔥節適量。

【製法】將豬脊骨洗淨加水適量,放入薑片,燒開後撇去浮沫,再煮半小時,將石斛等三味中藥,用紗布紮好放入骨湯中煮半小時,撈出藥包。菠菜洗淨,放入湯中煮沸,加鹽、蔥節調味食用。

【功效】補陰益髓,生津清肺,祛痰止咳。

【主治】糖尿病、高血壓、肺結核、肝病、腎病患者食用。

蓮子百合湯:

【用料】瘦豬肉二兩,蓮子 三錢,百合三錢。

【製法】材料洗淨,將瘦肉及蓮子放入鍋內加水煮半小時,後下百合再煮十分鐘,下鹽調味食用。

【功效】養心安神,潤肺止咳。

【主治】肺結核低熟乾咳、慢性支氣管炎,對神經衰弱者也有滋補作用。

海底椰杏仁湯:

【用料】瘦肉半斤、海底椰二兩、南北杏各五錢、無花果五枚。

【製法】全部材料洗淨放入锅中,加適量清水,慢火煲一個半小時,加食鹽調味食用。

【功效】滋陰潤肺化痰止咳。

【主治】咳嗽。

辛夷花鷓鴣湯:

【用料】鷓鴣一隻、辛夷花五錢、蜜棗三粒。

【製法】全部材料洗淨放入锅中,加適量清水,慢火煲二小時,加食鹽調味食用。

【功效】補中益氣,疏通鼻竅。

【主治】鼻敏感。

茨實瘦肉湯:

【用料】豬瘦肉四兩,茨實一兩,玉竹五錢。

【製法】全部材料洗淨放入锅中,加適量清水,慢火煲二小時,加食鹽調味食用。

【功效】養陰清肺。

【主治】潤燥,多汗,止咳,咽干咳嗽,心煩口渴,秋冬肺燥干咳。

沙爹串燒豬肉

食材: 枚頭豬肉
沙爹醬
蜜糖 適量

1. 豬肉洗淨切片, 用沙糖, 鹽, 豆粉, 及生抽醃味
2. 豬肉用竹簽串起
3. 先入焗爐用220度焗18分鐘
4. 反轉多焗10分鐘即可
5. 沙爹醬加入小小水及蜜糖加熱, 塗上肉面/伴碟均

抄米粉

特色:
1‧米粉口感軟中帶Q 2‧米粉不能巴鍋 3‧配料味道應與米粉融合
※米粉的口感要和蒸好的白飯一樣。

做法:
1‧將香菇、紅蘿蔔切絲備用,以醬油胡椒略醃肉絲。
2‧起滾水鍋,加入適量沙拉油,將米粉下鍋汆燙〈加油在炒米粉時容易翻拌〉,加入少許醬油〈米粉可上色成金黃色〉只需燙40秒,若粉心還是會硬,可再燙。
3‧米粉撈起瀝乾水份,加蓋燜熟〈如同電鍋煮飯原理〉。
4‧起油鍋拌炒紅蘿蔔〈先炒出油色,而且紅蘿蔔熟成時間較肉絲長〉加入肉絲、炒至肉絲五、六分熟,加香菇絲拌炒。
5‧利用鍋中餘油,將紅蔥頭加入拌炒〈紅蔥頭不先下鍋炒,是因為油溫高,若沒周邊的保護,紅蔥頭容易炒焦〉,加入泡過水的蝦米〈加蝦米味道會厚重〉、泡蝦米的水、 高湯、高麗菜〈高麗菜的甜味煮至湯中〉。
6‧加入醬油、少許鹽。
7‧將米粉剪成適當大小。
8‧加入油蔥酥、米粉,以兩至三雙筷子不停撥動〈用筷子翻炒米粉較易入味〉。
9‧加入烏醋、香油。

68處親子玩樂好地方

68處親子玩樂好地方 (轉蛓):
港島區
1. Ocean Park
2. 山頂
3. 中央圖書館既玩具圖書館 (預約電話: 2921 0386 ) 
4. 石澳玩沙游水 
5. 赤柱買BB衫 
6. 淺水灣
7. 香港動植物公園 http://www.lcsd.gov.hk/parks/hkzbg/b5/map.php 
8. 香港公園
9. 黃泥涌水塘
10. 港大
11. 數碼港
12. 海防博物館
九龍區
13. Elements
14. 西九海濱長廊
新界區 - 沙田
15. 沙田行公園, 城門河單車徑+新城市廣場 
16. 白石俱樂部 - 有單車,風箏,bbq,攤位,手工藝/大人有麻雀,桌球, http://www.whiteheadclub.com/
17. 彭福公園踩草地 
18. 馬鞍山公園,環境幽美,可以在大草地上玩 (怕熱可到旁邊的圖書館or體育館內的兒童遊戲 室)http://www.lcsd.gov.hk/parks/mosp/b5/index.php 
19. 沙田文化博物館(好益智) 
20. 中大
新界區 - 西貢
21. 獅子會自然教育中心 http://www.travelinsaikung.org.hk/chinese/land/lion_nature.shtml
22. 清水灣大拗門 (燒烤/野餐+放紙鷂) 
23. 西貢海傍長廊睇狗狗 
24. 將軍澳寶康公園(好多野玩) 
25. 獅子會自然教育中心 http://www.travelinsaikung.org.hk/chinese/land/lion_nature.shtml 
26. 科技大學 (LG7那層: 有冷氣canteen、噴水 池(小朋友玩水都得)、草地及沙池(無人打沙灘 排球時,可玩沙)(G/F那層有酒樓 China Garden) 
27. 西貢海景假日酒店
28. 西沙茶坐對面個沙灘放風爭捉蟹仔可以 BBQ
新界區 - 東涌
29. 迪欣湖公園
30. 黃金海岸+沙灘 
31. 珀麗灣 (荃灣西西鐵站搭船去) 
32. 東涌東薈城商場記(有factory outlets, 兒童 室內遊樂場) 
33. 城門郊野公園 http://www.afcd.gov.hk/tc_chi/country/cou_vis/cou_vis_cou/cou_vis_cou_sm/cou_vis_cou_sm.html
新界區 - 大埔
34. 嘉道理農場 http://www.kfbg.org.hk/
35. 大尾督, 睇海, 踏單車, 食野, 放風箏 
36. 鹿頸
37. 大埔海岸公園 (可踏單車+放紙鷂) http://www.lcsd.gov.hk/parks/tpwp/b5/index.php 
38. 大埔鐵路博物館 
39. 大埔滘小白鷺餐廳 (有人類民俗館, 兒童跳 彈床, 手工藝, 餵山羊...)
離島區
40. 長洲遊吓船河,行吓沙灘 
41. 南丫島 行山
42. 坪洲
43. 梅窩銀礦灣沙灘 (BBQ+踩單車)
44. 愉景灣沙灘 
新界區 - 粉嶺
45. 粉領假日農場
46. 音樂農莊
47. 粉嶺龍山寺 
48. 粉嶺黃帝祠 
49. 粉嶺綠野仙終 
50. 粉嶺香薰園 (燒烤+釣魚+餵羊+兒童游樂 場+香薰園+自制香薰蠟燭+stepping pond) http://www.lavendergarden.com.hk/TraditionalChinese/Introduction.asp
51. 耀中教育農場 ---- ~ 小朋友可以割菜同試下做農夫 , 入場費 $25 , 另可代訂盆菜或 bbq~~ 要早倆星期前預約 http://www.fedvmcs.org/farm_detail.php?fid=86
新界區 - 元朗-天水圍
52. 香港青年協會有機農莊 http://organicfarm.hkfyg.org.hk/index.php
53. 錦上路跳蚤市場 http://www.yl.hk/ksrsm/
54. 錦田鄉村俱樂部 http://www.yl.hk/ktcc/index.htm 
55. 元朗偉記士多燒烤場($58閒日,$68假日任 食,款式多,食物GOOD,地點正)有撈金魚攤位,有 大電視,有遊戲機,夾公仔機....... 
56. 龍鼓灘 海邊BBQ http://www.yl.hk/hb-bbq/index.htm
57. 南生圍-敬輝農場 http://www.yl.hk/kff/index.htm
58. 錦秀花園
59. 白泥釣魚+BBQ 
60. 天水圍濕地公園 http://www.wetlandpark.com/
61. 元朗荔枝山莊 http://yl.com.hk/taitong/index.htm 
62. 元朗天水圍綠田園 
63. 士多啤梨園 http://www.yl.hk/lfsf/index.htm
64. 香港花花世界農莊 http://www.flowerworldhk.com/contact_us_c.php 地址:錦田大江埔村232號 查詢請電:3126-5155
65. 元朗八鄉 有機農莊 www.organichk.com
Others
66. 市政大廈既遊戲室 http://www.lcsd.gov.hk/b5/ls_fac_playroom.php 
67. http://www.fedvmcs.org/farm_index.php
68. http://yl.com.hk/taitong/index.htm

2015年8月15日星期六

音樂盒展覽 :Wooderful Life 在香港希慎廣場展出

今天帶小兒重遊音樂盒展覽,錄影了一些音樂盒給大家欣賞。
video

今年 HYSAN PLACE 特別找來台灣創意品牌「知音文創」,攜手呈獻全港首個大型機動音樂盒展覽,展覽至15年8月31日,以「知音文創」大受歡迎的 Wooderful life 音樂盒為設計藍本,製作 7 米高巨型  結婚主題幸福摩天輪音樂盒及 4 米高生日主題音樂盒,再配上可愛人偶及動物。音樂盒隨著樂韻轉動,將台灣獨特的清新文藝氣息帶到 Hysan Place 及利舞臺,而今次更於 Hysan Place 設有「Wooderful life 音樂盒期間限定店」,發售多款獨家限定音樂盒及木製精品,有150款。


http://www.udpower.com/7937/平淡生活中的小確幸!wooderful-life-大型機動音樂盒坐落希/

2015年7月25日星期六

自製白汁

白汁材料

1) 麵粉3湯匙
2) 鮮奶2盒(屋仔鮮奶)
3) 洋蔥(切粒)
4) 黑胡椒粉
5) 鹽
6) 牛油

做法 (4人份量)
麵湖: 麵粉放進大碗內 > 倒入鮮奶 > 一邊倒奶一邊慢慢搞拌 > 搞好放在一旁

開熱油獲 > 放牛油(細火)
下洋蔥炒一會>下麵湖(細火)慢慢搞拌
加水一碗+黑胡椒粉+鹽 > 慢慢搞拌致汁狀態 > 變汁狀後加芝士 > 試味 > 搞掂

如搞拌途中覺得好傑,可不段加水致汁狀,如搞拌途中覺得好希可再加麵湖

很健康平宜但花時,還是買一包白汁忌廉

感激同事PC分享

2015年5月4日星期一

避孕丸、避孕貼、避孕針的分別

有位內地病人查問來港注射避孕針,由於只有一個月或三個月的針,不太方便他們。向他們查問為何不在內地注射,但原來內地沒有避孕針。

Lau,
避孕丸、貼和一個月一針的避孕針的成份相約,因此副作用也差不多,針較適合成曰唔記得食藥嗰啲。

三個月一針的會增加骨質流失,除非冇其他合適選擇,不建議長期使用(如長過兩年)。另外,理想狀態是打咗冇經期嚟,但不少人是少和亂。

治久咳

千萬不要喝啤酒,只會雪上加霜。啤酒性寒,而且利尿,會容易缺水。
此時首先看看是寒咳(受到風寒(冷氣),晚上咳得利害,白痰)或是熱咳(燥熱,黃痰),或是敏感咳。寒咳可以用薑煲水喝,如加檸檬或蜜糖要待稍溫涼才加。熱咳可以喝川貝枇杷膏,秋梨枇杷,或是羅漢果桑菊清熱。不可喝或吃任何冷凍食品。休息是最重要。

清蒸洋䓤取其水而喝

Lau,
日間飲: 樂必治咳藥水
薄荷膏,熱水加薄荷膏, 聞有薄荷的蒸氣,可以止咳。
如果太咳,dextromephorphan 可以早晚食一粒,眼瞓

2014年10月4日星期六

小孩Summer Course

由前警務督察及警署署長教授,讓孩子從小養成警察自律、具責任感的特質的summer course:

採摘士多啤梨 Strawberry


元朗大棠

去流浮山一條龍的行程😉http://www.seewide.com/space-article-id-29616.html

$60/磅
$16/14手指公大的
$38,135
蕃茄$48

12月-3月最佳揀士多啤梨,

2)有人話流浮山既羅氏唔算好多了,揸車去入小小既陶家村的陶氏,塊田大點,地方大點,士多啤梨都多點,有羊仔餵

學會做一個聰明的女人

根據什麼宇宙法則,你是什​​麼人,你便吸引什麼人。所以,親愛的,你要更美好。成長的這個過程就像CCTVB台慶咁手裡拿著一大串的鑰匙去開門一樣。

有的人一下子就打開了,而有的人卻是試了好幾把鑰匙也打不開,更悲催的是有的人全部試完了門還是緊鎖著,因為拿錯了鑰匙。成長是急不得的,你要相信現在的一切都是最好的安排,你現在經歷的可能是別人正在企盼的。

當女人經濟獨立時,她對男人的要求也會從平面的審美上升到立體,這是個逐漸發展的過程,因為她離開了任何一個男人,都能活的很好。這種物質上的從容,讓她放慢了對婚姻和愛情的腳步,不再像猴急的大姑娘,拼命想嫁,而不管這鍋裡是什麼質地。

女人,只有經濟獨立,才更有志氣做其他,同意嗎?總給自己買鞋包的女人是愛生活,總給自己買昂貴內衣的女人是愛享受,總給自己買化妝品的女人是愛漂亮。什麼都不愛買是沒前途的,沒慾望沒愛好往往就沒優點。無欲無求不一定是強大,也有可能是迷茫。如果連東西都不買,那人生還有什麼意義呢。

拯救人類不是我們的職責,讓自己光彩照人才是我們的生活。語言很多時候都是假的,一起經歷的事情才是真的。所以我起了”快樂勿語”這個名字。

如果你是個聰明的女人,就不要開口向自己的男人要任何東西!如果他想要給你,自然會給你!如果是你開口要,即便是他給了你,也未必是真心的!如果你是他心中的唯一,就算你不說任何,他都會把世界上最好的東西給你!如果你不是他內心的女神就算你再努力,你們也不可能走下去。把脾氣拿出來,那叫本能;把脾氣壓回去,才叫本事!

當一個男人失敗的時候! 歐美女人會說:其實你幹的不錯。日本女人會說:某某君,奸爸爹,跟住就吔媽爹。中國女人會說:沒用的東西,這都做不好。女人的話是這麼說,可是事實卻是,歐美女人帶著孩子去找別的男人了。日本女人會趁著年輕去拍AV了。只有港女,會陪著她們口中的Honey奮鬥下去!Audrey Hepburn說: “若要有優美的嘴唇,要講親切的話,若要有可愛的眼睛,要看到別人的長處,若要有苗條的身材,把你的食物分給飢餓的人,若要有美麗的頭髮,讓孩子一天撫摸一次,若要有優雅的姿態,走路請記住行人不止你一個。

一個溫順女人變得潑辣,一定是男人不爭氣,她不得不出頭。一個純潔、清高女人變得惡俗,一定是男人檔次不夠高。相反,一個平庸女人,相貌變得可愛,眼睛變得靈光,舉手投足變得有風度,一定有一個好男人。男人要知道,女人的美有你一半的功勞,她的醜也有你一半的過錯。

把老婆當公主,你就是王子;把老婆當皇后,你就是皇帝;把老婆當保姆,你就是保安;把老婆當丫鬟,你就是太監!所以,想當皇帝還是想當太監,就看你對待老婆的方式嘍!

嫁給一個成功的男人是女人的本能,使自己所愛的男人更成功那才是女人的本領。

不要著急,最好的總會在最不經意的時候出現。The Best is Yet to Come. 什麼都要查根問底,卻又受不了真相的刺激,這就是女人的通病。有人說,如果你很想要一樣東西,就放它走。如果它回來找你,那麼它永遠都是你的。要是它沒有回來,那麼不用再等了,因為它根本就不是你的!

2014年5月31日星期六

泰式酸辣無骨鳳爪

材 料 : 

無骨鳳爪 300 克 

上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 ) 
乾蔥頭 2 粒 (切片) 
洋 蔥 1/4 個 (切絲) 

醃 料 : 

蒜 茸 2 粒 
雞 粉 2 茶 匙 
魚 露 2 湯 匙 
青 檸 汁 2 湯 匙 
麻 油 4 湯匙 
雞 醬 1/4 杯 

製 法 : 

1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾. 
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內. 
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成. 

鳳爪係點樣去骨:
煲滾一煲水後,放進新鮮鳳爪,把鳳爪煮熟 (注意: 不要太熟,鳳爪數量及大細會影響煮的時間)。煮熟後要等佢凍,如果想快,可以浸水喉水來加速降溫,為保障健康, 最好用已過濾的水,凍滾食 或 者 冰水。熟鳳爪降溫後放入筲箕乾水,為方便去骨, 乾水後用保鮮紙封好然後放進雪櫃雪數小時,記住唔好入冰霜,數小時後在雪櫃取出來去骨,先在每隻腳趾背上界開到接觸到骨,腳背也上界開到接觸到骨,之後就可以係界開的地方將骨頭取出。

鳳爪加入檸檬汁 (泰國檸檬汁會更好),白醋,魚露,砂糖 (自己喜歡的味道),調好味道後跟住可以放入洋蔥,辣椒。即成酸辣鳳爪 ,食時可再加入唐芹菜。

1.  無骨鳳爪洗淨,用滾水大火煮5分鐘至稍軟身,用水沖淨,浸冰水置雪櫃15分鐘。
2.  指天椒、蒜頭切碎;洋蔥切幼絲;蔥切段。 
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶,加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味,可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
4.  取出無骨鳳爪,隔水,抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻,置雪櫃 5-6 小時,或雪過夜。

夏天清熱滋潤湯水食譜

雪耳玉竹豬展湯
材料:
雪耳1兩
玉竹1兩
淮山1兩
豬展 1斤
做法:
首先把所有材料洗淨,豬展出水。接著把5碗清水煲滾,然後放入所有材料,煲個半小時,最後加鹽調味即 可。
功效:
有健脾和胃,滋潤肌膚之效。對於口乾及有氣的小朋友亦有幫助。而雪耳含豐富蛋白質及粗纖維,是滋陰潤肺 的食物。
雪梨無花果南杏瘦肉湯
材 料:
雪梨3個
無花果8粒
南杏5錢
瘦肉半斤
做法:
首先把所有材料洗淨,雪 梨洗淨後再切開去核,瘦肉則出水。接著把5碗清水煲滾,然後放入所有材料,煲個半小時,最後加鹽調味即可。
功效:
潤肺止咳、潤腸通便。

補腎去濕健脾湯 

材料

響螺    1斤 
乾鴨腎   2隻 
栗子    4兩 
茯神    半兩 
薏米    半兩 
扁豆    半兩 
果皮    1片 
淮山    半兩 

響螺-清肝潤肺,滋養內臟,化痰消積,鎮肝熄風。 
乾鴨腎-健脾消食積的功用。 
栗子-含大量澱粉質、糖、蛋白質和維他命,能厚胃腸、補腎氣、治腎虛及腰腿無力又能止瀉益腸。 
茯神-能安心寧神,主治心腎調理,藥性平和,適合任體質。 
薏米-清熱去濕,利尿,鎮咳,安定神經,所含薏苡素對治療神經痛症頗有療效。 
扁豆-能調肝和胃,清濕去暑,止渴止瀉,更有寧靜頭腦,調理消化系統的作用,還可預防經常喝酒引起的酒濕酒患。 
果皮-果皮可調和藥性,通氣健胃,化痰理氣,止咳,還可以驅寒消滯。 
淮山-補血脈,滋腎固精,助消化,止瀉,歛虛汗。 

做法
乾鴨腎洗淨,用水浸軟。果皮浸軟去瓤。其他材料沖洗,備用。 
響螺切開去腸臟,飛水去潺,備用。 
鍋注入適量的水,放入所有材料,水滾後轉中火,煲3小時,加鹽調味即可。 

2014年5月12日星期一

Excel表格公式大全

1、查找重複內容公式:=IF(COUNTIF(A:A,A2)>1,"重複","")。

2、用出生年月來計算年齡公式:=TRUNC((DAYS360(H6,"2009/8/30",FALSE))/360,0)。

3、從輸入的18位身份證號的出生年月計算公式:=CONCATENATE(MID(E2,7,4),"/",MID(E2,11,2),"/",MID(E2, 13,2))。

4、從輸入的身份證號碼內讓系統自動提取性別,可以輸入以下公式:

=IF(LEN(C2)=15,IF(MOD(MID(C2,15,1),2)=1,"男","女"),IF(MOD(MID(C2,17,1), 2)=1,"男","女"))公式內的“C2”代表的是輸入身份證號碼的單元格。

1、求和: =SUM(K2:K56) ——對K2到K56這一區域進行求和;
2、平均數: =AVERAGE(K2:K56) ——對K2 K56這一區域求平均數;
3、排名: =RANK(K2,K$2:K$56) ——對55名學生的成績進行排名;
4、等級: =IF(K2>=85,"優",IF(K2>=74,"良",IF(K2>=60,"及格","不及格")))
5、學期總評: =K2*0.3+M2*0.3+N2*0.4 ——假設K列、M列和N列分別存放著學生的“平時總評”、“期中”、“期末”三項成績;
6、最高分: =MAX(K2:K56) ——求K2到K56區域(55名學生)的最高分;
7、最低分: =MIN(K2:K56) ——求K2到K56區域(55名學生)的最低分;
8、分數段人數統計:
(1) =COUNTIF(K2:K56,"100") ——求K2到K56區域100分的人數;假設把結果存放於K57單元格;
(2) =COUNTIF(K2:K56,">=95")-K57 ——求K2到K56區域95~99.5分的人數;假設把結果存放於K58單元格;
(3)=COUNTIF(K2:K56,">=90")-SUM(K57:K58) ——求K2到K56區域90~94.5分的人數;假設把結果存放於K59單元格;
(4)=COUNTIF(K2:K56,">=85")-SUM(K57:K59) ——求K2到K56區域85~89.5分的人數;假設把結果存放於K60單元格;
(5)=COUNTIF(K2:K56,">=70")-SUM(K57:K60) ——求K2到K56區域70~84.5分的人數;假設把結果存放於K61單元格;
(6)=COUNTIF(K2:K56,">=60")-SUM(K57:K61) ——求K2到K56區域60~69.5分的人數;假設把結果存放於K62單元格;
(7) =COUNTIF(K2:K56,"<60 span="">
說明:COUNTIF函數也可計算某一區域男、女生人數。
如:=COUNTIF(C2:C351,"男") ——求C2到C351區域(共350人)男性人數;
9、優秀率: =SUM(K57:K60)/55*100
10、及格率: =SUM(K57:K62)/55*100
11、標準差: =STDEV(K2:K56) ——求K2到K56區域(55人)的成績波動情況(數值越小,說明該班學生間的成績差異較小,反之,說明該班存在兩極分化);
12、條件求和: =SUMIF(B2:B56,"男",K2:K56) ——假設B列存放學生的性別,K列存放學生的分數,則此函數返回的結果表示求該班男生的成績之和;
13、多條件求和: {=SUM(IF(C3:C322="男",IF(G3:G322=1,1,0)))} ——假設C列(C3:C322區域)存放學生的性別,G列(G3:G322區域)存放學生所在班級代碼(1、2、3、4、5),則此函數返回的結果表示求一班的男生人數;這是一個數組函數,輸完後要按Ctrl+Shift+Enter組合鍵(產生“{……}”)。“{}”不能手工輸入,只能用組合鍵產生。
14、根據出生日期自動計算周歲:=TRUNC((DAYS360(D3,NOW( )))/360,0)
———假設D列存放學生的出生日期,E列輸入該函數後則產生該生的周歲。
15、在Word中三個小竅門:


①連續輸入三個“~”可得一條波浪線。
②連續輸入三個“-”可得一條直線。
連續輸入三個“=”可得一條雙直線。


一、excel中當某一單元格符合特定條件,如何在另一單元格顯示特定的顏色比如:
A1〉1時,C1顯示紅色
0
A1<0 span="">
方法如下:
1、單元擊C1單元格,點“格式”>“條件格式”,條件1設為:
公式=A1=1 
2、點“格式”->“字體”->“顏色”,點擊紅色後點“確定”。
條件2設為:
 
公式=AND(A1>0,A1<1 nbsp="" span="">
3、點“格式”->“字體”->“顏色”,點擊綠色後點“確定”。
條件3設為:
公式=A1<0 nbsp="" span="">
點“格式”->“字體”->“顏色”,點擊黃色後點“確定”。
4、三個條件設定好後,點“確定”即出。


二、EXCEL中如何控制每列數據的長度並避免重複錄入
1、用數據有效性定義數據長度。
用鼠標選定你要輸入的數據范圍,點"數據"->"有效性"->"設置","有效性條件"設成"允許""文本長度""等於""5"(具體條件可根據你的需要改變)。
還可以定義一些提示信息、出錯警告信息和是否打開中文輸入法等,定義好後點"確定"。
2、用條件格式避免重複。
選定A列,點"格式"->"條件格式",將條件設成“公式=COUNTIF($A:$A,$A1)>1”,點"格式"->"字體"->"顏色",選定紅色後點兩次"確定"。
這樣設定好後你輸入數據如果長度不對會有提示,如果數據重複字體將會變成紅色。

三、在EXCEL中如何把B列與A列不同之處標識出來?
(一)、如果是要求A、B兩列的同一行數據相比較:
假定第一行為表頭,單擊A2單元格,點“格式”->“條件格式”,將條件設為: 
“單元格數值” “不等於”=B2 
點“格式”->“字體”->“顏色”,選中紅色,點兩次“確定”。
用格式刷將A2單元格的條件格式向下複製。
B列可參照此方法設置。
(二)、如果是A列與B列整體比較(即相同數據不在同一行):
假定第一行為表頭,單擊A2單元格,點“格式”->“條件格式”,將條件設為: 
“公式”=COUNTIF($B:$B,$A2)=0 
點“格式”->“字體”->“顏色”,選中紅色,點兩次“確定”。
用格式刷將A2單元格的條件格式向下複製。
B列可參照此方法設置。
按以上方法設置後,AB列均有的數據不著色,A列有B列無或者B列有A列無的數據標記為紅色字體。

四、EXCEL中怎樣批量地處理按行排序
假定有大量的數據(數值),需要將每一行按從大到小排序,如何操作?
由於按行排序與按列排序都是只能有一個主關鍵字,主關鍵字相同時才能按次關鍵字排序。所以,這一問題不能用排序來解決。解決方法如下:
1、假定你的數據在A至E列,請在F1單元格輸入公式:
=LARGE($A1:$E1,COLUMN(A1)) 
用填充柄將公式向右向下複製到相應範圍。
你原有數據將按行從大到小排序出現在F至J列。如有需要可用“選擇性粘貼/數值”複製到其他地方。
注:第1步的公式可根據你的實際情況(數據范圍)作相應的修改。如果要從小到大排序,公式改為:=SMALL($A1:$E1,COLUMN(A1))

五、巧用函數組合進行多條件的計數統計
例:第一行為表頭,A列是“姓名”,B列是“班級”,C列是“語文成績”,D列是“錄取結果”,現在要統計“班級”為“二”,“語文成績”大於等於104,“錄取結果”為“重本”的人數。統計結果存放在本工作表的其他列。
公式如下:
=SUM(IF((B2:B9999="二")*(C2:C9999>=104)*(D2:D9999="重本"),1,0)) 
輸入完公式後按Ctrl+ Shift+Enter鍵,讓它自動加上數組公式符號"{}"。

六、如何判斷單元格里 ​​是否包含指定文本?
假定對A1單元格進行判斷有無"指定文本",以下任一公式均可: 
=IF(COUNTIF(A1,"*"&"指定文本"&"*")=1,"有","無") 
=IF(ISERROR(FIND("指定文本",A1,1)),"無","有")

求某一區域內不重複的數據個數
例如求A1:A100範圍內不重複數據的個數,某個數重複多次出現只算一個。有兩種計算方法:
一是利用數組公式:
=SUM(1/COUNTIF(A1:A100,A1:A100)) 
輸入完公式後按Ctrl+Shift+Enter鍵,讓它自動加上數組公式符號"{ }"。
二是利用乘積求和函數:
=SUMPRODUCT(1/COUNTIF(A1:A100,A1:A100))

七、一個工作薄中有許多工作表如何快速整理出一個目錄工作表
1、用宏3.0取出各工作表的名稱,方法:
Ctrl+F3出現自定義名稱對話框,取名為X,在“引用位置”框中輸入:
=MID(GET.WORKBOOK(1),FIND( "]",GET.WORKBOOK(1))+1,100) 
確定
2、用HYPERLINK函數批量插入連接,方法:
在目錄工作表(一般為第一個sheet)的A2單元格輸入公式:
=HYPERLINK("# '"&INDEX(X,ROW())&"'!A1",INDEX(X,ROW())) 
將公式向下填充,直到出錯為止,目錄就生成了。