http://kawayistrawberry.wordpress.com/2010/10/26/%E6%B2%B9%E6%A2%9D-2%E7%A8%AE%E5%81%9A%E6%B3%95/
http://www.108sp.com/CB/Show.aspx?ID=199
材料﹕
•高筋麵粉 600g
•食用臭粉(2茶匙)
•泡打粉 (2茶匙)
•鹽 (1茶匙)
•清水適量
做法﹕
（一）
將高筋麵粉放枱板上﹐放入麵種﹑泡打粉﹑臭粉﹑鹽和清水同搓勻成粉糰﹐用毛巾蓋着﹐待發酵三小時候用。
（二）
把已發起的粉糰取出加入半茶匙鹼水再搓一會兒﹐放二十分鐘後﹐取出略搓﹐用麵棍壓平﹐切成三寸長﹑半寸闊的條形。
（三）
把麵條每二條相疊﹐用刀背輕輕壓一下﹐使之黏連﹐用手輕輕拉長﹐放入燒滾油中﹐炸金黃色即可。
注意﹕
炸油炸鬼時﹐油要先燒滾﹐再改用慢火炸﹐並要用長筷子撥動粉條﹐使它各面均能受熱。
