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2016年11月11日星期五

腸胃炎

http://doctorsze.com/archives/diseaseprevention.html

導致腸胃炎的病毒最常見得的是輪狀﹑星狀﹑洛沃克類和腺病毒。 天氣冷的時候比較常見。 輪狀病毒主要侵襲五歲以下的小童。 腺病毒和星狀病毒可以影響不同年歲的兒童。 而洛沃克類病毒主要侵襲年紀較長的兒童和成年人。 傳播的途徑是 (一) 食用或飲用過受病毒污染的食物和水。 (二) 與病人近距離接觸﹐沾染上嘔吐物和糞便。 (三) 接觸到受病毒污染的物件﹐因為病毒可以依附在環境週圍。(四) 經噴沫傳染。 病毒特別容易在安老院﹑醫院和學校宿舍等地方出現和傳播。

要預防病毒引致的腸胃炎﹐處理食物和進食前﹐如廁﹐接觸過病人或處理過嘔吐物或糞便之後﹐都必須徹底清洗雙手。 而病人有機會染污的地方和物件﹐可以用1:50 的稀釋漂白水消毒﹐患病的人應該留在家裡休息。 保持空氣流通﹐食物必須煮熟才吃﹐尤其是海鮮及貝殼類海產。

病毒引致的腸胃炎﹐症狀通常是水瀉和嘔吐﹐間中會加上頭痛﹑發燒和絞肚痛﹐通常 24 至 48 小時就會過去﹐但間中會持續十天﹔多數病人都會不藥而癒。 但如果幼兒﹑嬰孩﹑老弱和有重病的人受到感染﹐水份和鹽份流失可以導致嚴重缺水﹐和引起併發病症。 診斷主要是依靠臨床的觀察﹑跟進病情的演變﹐檢查是否有細菌感染﹑服藥反應﹑食物敏感和其他消化道發炎的症狀。 輪狀病毒可以經糞便化驗來確定。 如果痾嘔肚痛持續超過 48 小時﹑糞便變黑或帶血﹑發燒發冷﹑嚴重缺水﹑腹痛變得劇烈﹐就要儘快就醫。

治療主要是補充水份和減輕嘔吐等症狀。 止嘔可以用口服﹑肛門塞劑或注射劑。儘量避免使用抗生素和止瀉藥﹐因為許多時候反而會令到病情惡化。 用口服的方法補充水份比靜脈輸液安全。 可以採用有少量鹽和糖份的運動飲品﹑肚瀉補充劑﹑或將一茶匙食鹽和 8 茶匙糖溶入一公升水內﹐每小時喝少量﹐逐漸遞增﹐務求不要引起噁心嘔吐。 如果一間學校﹑院舍或旅遊團體在一天內有超過三個人發病﹑發燒和嘔瀉﹐就要立刻採取預防措施﹐包括適當的隔離﹑消毒﹑檢查食水和食物。

2014年4月23日星期三

洋蔥吸收了病菌、身體排毒時間

主題︰ 請擺放一顆沒有剝皮的洋. 每一個房間裡放置了一顆沒有剝皮的洋蔥。洋蔥吸收了病菌,

為了你和你所愛的人的健康 請擺放一顆沒有剝皮的洋蔥吧 !❤

記得兩頭要切掉喔......

「晚上的人体生物钟规律」

🌴晚上9-11点为免疫系统(淋巴)排毒时间,此段时间应安静或听音乐 

🌴晚间11-凌晨1点,肝的排毒,需在熟睡中进行。 

🌴半夜至凌晨4点为脊椎造血时段,必须熟睡,不宜熬夜

🌴凌晨1-3点,胆的排毒。

🌴凌晨3-5点,肺的排毒。此时为何咳嗽的人在这段时间咳得最剧烈,因排毒动作已走到肺;不应用止咳药,以免抑制废积物的排除。 

🌴凌晨5-7点,大肠的排毒,应上厕所排便。 

🌴早上7-9点,小肠大量吸收营养的时段,应吃早餐。疗病者最好早吃,在6点半前,养生者在7点半前,不吃早餐者应改变习惯,即使拖到9、10点吃都比不吃好。  

泰式小食

泰式粉絲沙律

1)粉絲.    100 克 (1/2札)浸冷開水
      泰國雲耳。3朵。浸冷開水,切片

2)免治豬肉 [剁碎豬肉] 50 克 1/2茶匙鹽,少許胡椒粉、生粉、少許水醃

中蝦6-8隻120 克 [去殼留蝦肉和尾殼, 開邊去腸]。1/2茶匙鹽,少許胡椒粉、生粉、少許水醃

3)紅椒仔切絲(去中蕊和種子減辣),青蔥2條切段,
唐生菜1棵6塊原葉洗淨

4)汁


洋蔥1/2 個 [切絲]
乾蔥3 粒 [切絲]
芫荽 [切碎, 裝飾用]

調味料
泰式甜辣醬 1 湯匙 
舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙 
青檸汁 2 湯匙 
魚露 2 茶匙 
紅辣椒粉 1/2 茶匙 

雞湯
鮮味雞粉 1/2 茶匙 
熱水 125 毫升 


程序
將粉絲浸軟後瀝乾,放入沸水中略煮,取出沖冷開水至涼,瀝乾後放入雪櫃內冷凍。
將雞湯煮沸,加入豬肉碎及蝦肉煮熟,拌入洋蔥、乾蔥及調味料,熄火,待涼。
將沙律汁淋在粉絲上,灑上紅椒絲及芫荽碎,冷吃。

標籤: 粉絲, 沙律, 泰式

泰式蝦醬飯
【材  料】

泰國香米 100公克
蝦仁 80公克
蒜仁 3顆
紅蔥頭 2顆
辣椒 2根
2顆
四季豆 20公克
【調 味 料】

A.蝦醬 20公克
自製蝦醬粉 10公克
少許
B.檸檬汁 10㏄
魚露 15㏄
C.鹽
【做  法】

1.將泰國香米蒸熟;蝦仁洗淨,挑去腸泥;蒜仁、紅蔥頭、辣椒分別切碎備用。
2.熱油鍋,爆香蒜碎、紅蔥頭碎,加入1顆蛋打散,以中火炒熟,拌入蒸好的飯,再加入蝦醬和鹽拌勻,起鍋前撒入自製蝦醬粉,盛盤。
3.蝦仁放入熱油鍋用大火快炒,加入辣椒碎和調味料B炒至熟。
4.熱油鍋,將另1顆蛋打散,煎成蛋皮,切絲備用;四季豆入滾水汆燙,撈起瀝乾水分後,加鹽調味。
5.將作法4的所有材料排入作法2的飯上,最後鋪上作法3的蝦仁即可。
【備 註】

將市售蝦醬放入烤箱用120℃烤至乾酥,即為自製蝦醬粉。
若想增加蝦醬飯的香味,可在作法1完成後,入烤箱以120℃烤約5分鐘;也可以將所有材料處理好拌勻,再入烤箱。


馬沙文咖喱牛(回教送,或叫馬薩門)
馬沙文咖喱是泰國南部菜式,加有椰汁、花生、肉桂,還有棕櫚糖,風味十足。

材料:
牛板腱(切件)500克、椰汁600克、馬沙文咖喱膏300克、薑15克、花生15克、薯仔(切件烚熟)10克、魚露50克、望梅子汁(望梅子浸水30分鐘後榨汁)80克、棕櫚糖70克、肉桂條2枝

做法:
1.先煮熱100克椰汁,加入馬沙文咖喱膏、肉桂條拌勻。加入牛肉、餘下的椰汁、花生、薑、棕櫚糖拌勻。
2.加入望梅子汁及魚露,煮至微滾後轉小火煮約一小時,加薯仔,至牛肉軟腍即可。

小貼士:
加薑可以令味道帶點清新,也不會太辣。

量度


1兩=10錢
1斤=16兩=600克
1磅=12兩

佳餚 - 示範

佳餚

CHICKEN

白切雞如何煮得皮爽肉鮮?

金華玉樹雞

海南雞飯

海南雞起骨過程

海南雞分半鐘拆骨起肉

雞湯如何煲到漊甜又不油膩?

DUCK

梅子鴨

柱候芋頭炆鴨


BEEF

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蒸牛肉餅怎樣才嫩滑不老?

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咖喱牛腩

豉油皇乾炒牛河

MUTTON
羊腩煲

PORK 

排骨如何蒸才美味不韌?

梅子蒸排骨,姜沖焗排骨

咸蛋蒸肉餅(豬肉篇)

鹹魚蒸豬肉餅pork patty with dried salted fish 
豬手如何燜才軟腍,肉質又有彈性?

鎮江話梅豬手(產後篇)

鑊仔叉燒(燒烤篇) Make barbecue pork with wok

港式叉燒肉Char Siu Pork Recipe Demonstration (In English)

脆皮燒肉Chinese Roasted Pork Belly 

Hakka Pork belly steamed with Taro ( Kau Yuk ), 芋頭扣肉

高校教室 扣肉如何煮得鬆化?

煮成名脆皮咕嚕肉

咕嚕肉醬汁如何煮才好味不嗆喉?

豬潤如何滾才夠嫩滑?

FISH
南乳汁燒鱈魚

蒸倉魚怎樣才嫩滑又入味?

雙璜生抽炒斑片 (粵語)

生炒豉汁涼瓜魚柳

炸魚塊如何不油膩?

如何煎脆魚

鯪魚球怎樣做才結實不散?

魚湯如何煲才甜而不腥?

三文魚頭豆腐湯Salmon head Tofu soup 

砂鍋魚頭

怎樣將白鱔去潺除腥?

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PRAWN AND CRAB

古法茄汁大蝦


蝦球怎樣煮才夠爽口?

粉絲蝦煲(SAME FOR CRAB AND LOBSTER)

蟹如何炒才香口惹味?

OYSTER

炸生蠔 煎蠔餅 (高師傅)

酥炸生蠔

幟哥好煮意 - 薑蔥煎金蠔

豉椒炒聖子(元貝)

豉椒炒花蛤

豉汁蒜茸蒸元貝(聖子)

帶子如何煮才夠嫩滑?

瑤柱如何煮至腍而不散?

發花膠

飯煲極速浸花膠 慳足大半日

EGG

蒸水蛋steamed water eggs 
芙蓉蛋如何煎才金黃不散?

VEGETABLES

通菜如何炒才爽脆嫩綠?

勝瓜怎樣煮才爽脆?

節瓜怎樣燜才腍而不爛?

青瓜如何煮才爽甜不澀?

大豆芽如何炒才不會有腥味?

青豆如何煮才爽脆嫩綠?

涼瓜怎樣煮才入味又不太苦?

冬菇怎樣 才香濃 滑?

冬菇蠔豉燴花膠(宴客篇)

南乳粗齊如何煮得入味好吃?

滚冬瓜湯如何才好味?

豆腐如何煎才軟滑不散?

RICE AND NOODLES

煲仔飯 

炒糯米飯

炒河粉怎樣才乾身不油膩?

炒米粉怎樣才夠彈爽?

2014年4月12日星期六

體內濕氣重怎樣祛除

【體內濕氣重怎樣祛除 其實挺簡單】
如何判斷自己身體是否有濕?
1. 頭發愛出油
2. 面部油亮
3. 睡覺留口水 (濕氣飽和自行流出)
4. 排便粘稠(不易沖掉)且多便。
5. 小肚子大
6. 耳內濕(耳禪濕)
7. 陰部潮濕。
8. 皮膚上長扁平疣。
9. 經常乏力
濕是如何形成的?
例如: 體內陽氣太弱!
晨洗頭未干出行,晚上洗頭未干睡覺,刮痧拔罐後8小時內洗澡、以及習慣性運動後大汗淋漓未消汗後沐浴的、就以及在浴池內刮痧拔罐的等等。
濕: 有句古話叫:“千寒易除,一濕難去。濕性黏濁,如油入面。”
濕與寒在一起叫寒濕,與熱在一起叫濕熱,與風在一起叫風濕,與暑在一起就是暑濕。
濕邪不去,吃再多的補品、藥品都如同隔靴搔癢,隔山打牛。生活中很多人患上了脂肪肝、哮喘、高血壓、心腦血管等疾病,甚至惡性腫瘤,其實這些病都跟濕邪、痰濕有關。
1800多年前,東漢偉大的醫學家張仲景在他的著作《傷寒論》中說:“身大熱,反欲得衣者,寒在骨髓。”
就是說發燒的人、雖然體溫很高,身上反而感覺寒冷想多穿衣服,表明體內寒氣很重,寒邪都到骨髓了。
此時再用抗生素等寒涼藥物輸液消炎退燒,會把外在的一些寒濕之氣直接帶進體內。(我們不都是這樣做的嗎?)
張仲景是《傷寒論》的作者,在他那個時代人們忍饑受凍,疾病以寒邪為主,用熱藥就可以直接對治。
如今隨著生活環境的改變,單純的傷寒已經很少見了,反而是外寒跟內熱交織在一起,形成了濕邪。真正的寒癥並不多見,主要是以濕邪為主。濕為陰邪,遏傷陽氣,阻礙氣機。換句話說,陽虛的時代、是濕邪在作祟。
有一個奇怪的現象,就是現在冬天很少見到真正著涼感冒的病人,夏天反而比比皆是。現代人是生活在一個冬有暖氣、夏有空調的環境中,對四季的感覺越來越不分明。夏天該出汗的時候、因為用空調導致汗液揮發不出來淤積體內;冬天燒暖氣,穿件單衣還冒汗,陽氣外越,藏不住精氣。(冬不藏精,春必病溫。)
人體在這種環境的狀態下最容易生病,皮膚開合的功能下降,抵禦病邪的能力越來越差了,極容易導致體內濕邪堆積,造成陽氣虛衰。濕邪對人體的傷害,比寒邪還要大。
酷暑時節,人們貪圖冷氣,愛喝冷飲,愛吃涼菜。一杯冰鎮啤酒下肚,從裏到外、從頭到腳都透著涼快勁兒。殊不知,為貪圖這一時之快,同時也將濕邪深深地埋在了體內,成為困擾我們健康的一個大大的隱患。
每年七八月份叫長夏,此時濕氣當令,人體中的脾與之相應。濕在中醫裏又叫 “陰邪”,而脾為至陰之臟,喜燥惡濕,所以脾氣在七八月的時候最旺盛。如果長夏濕氣過盛,就容易損傷脾臟。同時,脾主運化水液,它的特點是陽氣易衰,陰氣易盛,濕邪侵犯人體後最易傷害脾陽,而脾陽的虛弱也進一步助長了濕邪的侵入。
還有的人喜歡吃豬肉,豬肉性味鹹寒助痰,肉吃多了也能導致痰濕,如果感覺體內濕重,最好堅持吃一段時間的素食;長期吃電飯煲煲的大米飯,也容易造成體濕。
體濕的人可以用薏米紅豆湯或鍋巴來解決。喝上一陣子薏米紅豆湯之後,再喝小米粥來補補脾胃,久之脾健,濕自化。
自我診斷體內是否有濕的方法:起床時 ~ 看感覺
如果每天早晨起床的時候覺得特別疲勞,頭發昏,打不起精神來,或是像穿了件濕衣服一樣,渾身不清爽,人也懶得動……那麼可以肯定你體內有濕了。
如廁時 ~ 看大便
清晨方便後,可以觀察一下大便。是不是粘在馬桶上了,一箱水還沖不凈。不方便觀察馬桶的,也可以觀察手紙,正常的話一兩張紙就夠了,如果三五張紙反復擦也擦不凈,(這就是問診單上為什麼要問大便的原因)也說明體內有濕了。
大便的顏色和形狀也可以幫助判斷體內是否有濕。正常的大便是金黃色香蕉形的,但現在很少有人是這種健康的大便。 體內有濕的情況下,大便的顏色發青,溏軟不成形,(這是脾虛的重要標誌,很多人有)總有排不凈的感覺。時間長了,宿便產生的毒素積留在體內,則百病叢生。
洗漱時 ~ 看舌苔
上完廁所後我們通常就開始洗漱了,刷牙前我們不妨抽出幾秒鐘,對著鏡子看看自己的舌頭。
“舌為心之苗,又為脾之外候”,舌頭是可以敏感地反映出我們身體狀況的。健康的舌淡紅而潤澤,舌面有一層舌苔,薄白而清靜,幹濕適中,不滑不燥。
如果舌頭達不到這些指標,那說明身體機能已經出現問題了。如果舌苔白厚,看起來滑而濕潤,則說明體內有寒;如果舌苔粗糙或很厚、發黃發膩,則說明體內有濕熱;如果舌質赤紅無苔,則說明體內已經熱到一定的程度傷陰了。
除了以上主要的三點,還有兩個判別方法:
第一,看早上起來刷牙的時候,惡不惡心 ?
很多人說自己一刷牙就嘔吐、惡心,嗓子裏邊總是有絲絲拉拉的、不幹不凈的感覺,即使有吐痰,也只是一點。
第二,早晨起來感覺小腿肚子是不是發酸、發沈 ?
這些也是濕的典型特征,順便說一個祛濕的妙法,就是點揉承山穴。(還有三陰交, 陰淩泉 都很有用,最好用艾灸 )
★祛除體內的濕氣,方法非常簡單,只需兩個 “藥”。 這兩個藥能當茶喝,能當飯吃,而且能解決大問題,它們一是 "薏米",一是 "紅豆"。
這兩種東西,不需按什麼比例,每次一樣抓一把,洗幹凈後放在鍋裏加水熬,熬好後就是祛濕健脾的佳品:薏米紅豆湯了。
薏米紅豆湯有個好處,就是怎麼熬都不會發黏發稠,底下總是熬爛了的紅豆和薏米,上面是淡紅色的湯,而薏米和紅豆的有效成份大半都在湯裏。熬的時候,水放得多一些,這些湯就夠我們喝半天了,正好可以當茶喝……至於功效,那真是非同小可。
薏米,在中藥裏稱 “薏苡仁”,《神農本草經》將其列為上品,它可以治濕痹,利腸胃,消水腫,健脾益胃,久服輕身益氣。
紅豆,在中藥裏稱作為 “赤小豆”,也有明顯的利水,消腫,健脾胃之功效,因為它是紅色的,紅色入心,因此它還能補心。
現代人精神壓力大,心氣虛,飲食不節,運動量少,脾虛濕盛。既要祛濕,又要補心,還要健脾胃,非薏米和紅豆莫屬。將其熬成湯,意在使其有效成分充分為人體吸收,同時也不給脾胃造成任何負擔。
關於薏米和紅豆的 “消腫” 作用,也很有意思。我們千萬不要以為腫就是水腫。試看今人,十個裏面起碼有五六個身體發福,這也是腫,叫做體態臃腫。
在中醫看來,肥胖也好,水腫也好,都意味著體內有濕。水液不能隨氣血流動,滯留在人體細胞之間,使人體迅速膨脹起來。水腫如此,肥胖也是如此,只不過是程度有深有淺而已。
祛濕性極強的藥物、或食物能祛除這些滯留在人體的水液,也就能消腫。所以,治療水腫必用紅豆,而實踐證明,薏米紅豆湯具有良好的減肥功效,既能減肥,又不傷身體,尤其是對於中老年肥胖者,效果尤其好。
"濕邪" 是造成現代各種慢性、頑固性疾病的根本,而薏米紅豆湯是治濕邪最好的藥。
中醫平時給病人開完方子後,總要囑咐他們在飲食起居上的一些註意事項,其中說得最多的就是回去熬薏米紅豆湯當茶喝。對於不具備這個條件的病人,中醫會讓他用薏米和紅豆熬粥,作為晚餐的主食。
有人對中醫說 :“我在熬薏米紅豆粥的時候,加了一把大米,結果粥就熬稠了,味道那叫一個美啊!”
中醫說:“千萬不能加大米進去!"
為什麼?因為大米長在水裏,含有濕氣,濕性黏稠,所以大米一熬就稠了。
紅豆和薏米都是祛濕的,本身不含濕,所以它們怎麼熬都不稠,湯很清。
中醫恰恰是利用了它這種清的性質,來把人體的濕給除掉,一旦加進去大米,就等於加進去了濕氣,所以整個粥就稠了。雖然味道可能更好了,但對於養生來說並非好事,就因為那一把大米,所有的紅豆、薏米就都白費了,功效全無。
除了紅豆薏米湯,大家還可以多了解各種食物的性、味,舉一反三,自己進行加減,組成更多適合自己體質的飲食處方來。這樣,食物才能真正成為養生的佳品。
神色晦暗、精神不足,甚至心悸、貪睡、心中空虛:薏米紅豆加桂圓。
煩躁失眠,或者臉上起紅疹、痘痘:薏米紅豆加百合、蓮子。
胃中寒痛、食欲不佳、怕冷:薏米紅豆加生姜。
腎虛:薏米紅豆加黑豆。
腳氣:薏米紅豆加黃豆。
咳嗽:意米紅豆加梨。
食欲不振、身體羸瘦:薏米紅豆加山藥。

2014年4月11日星期五

康和坊:嘉美雞、香港豬魚、有機菜

我安心吃的雞,也介紹了給很多媽媽,寫上資料讓你可簡單地記下購買資料,不需要每次下單問我拿資料:

http://www.healthychoicehk.com/members.html
上網可search"健康明智 康和坊'
底Click 網上購物,可看到有咩送賣,用筆記下想買咩送,然後
致電:2479 1900下單

下單之後的一天的黃昏至晚上8pm送貨。

我每星期買以下的送,可給你參考:
1)嘉美少爺雞 :3斤重(才多肉吃,頭腳骨煲湯)
2)BB雞蛋:最細的蛋給仔吃
3)瘦肉:半斤(香港豬)
4)煲湯骨:1斤
5)豬橫脷:1條
6)豆腐:1盒(好有豆味,同魚一起煲湯會吸收到鈣)
7)白鯽魚:1-2條煲湯
8)有機瓜菜:半斤至1斤(每次下單問有咩有機有葉菜、瓜等)。
有蕃薯、蕃茄、粟米

我冇買皇健少爺雞(每隻近3斤的煲湯雞)
豬潤(最少買半斤太多)因HK豬安全

2014年4月10日星期四

福泰海味 - 哪裡買煲湯料和海味抵和品質好

福泰海味
德輔道西116地下 (上環A1出口右永樂街出大馬路隔德成4間舖)
10AM - 6PM 少放假, 清明節也開
Tel: 2858 1882
老闆: 許生, 許太
員工: 劉生, 吳苗君

2014年4月5日星期六清明節紅假, 有7成海味店都休息, 本計劃帶朋友去安記和德成老字號買參茸葯材、海味, 幸它們關了門, 才留意隔離的店, 發現他們的貨品品質不錯, 價錢平些而且可以議價. 被福泰誠懇的減價吸引了, 平和貴的都願減價給我們, 令我們購買的心情很開心. 我買了13樣東西值$1148. 所以決定假期去買才有機會給予優惠我們.

中形螺頭  - 原價: $320, 優惠: $280/斤 (近德成的一間賣$300.)
蝦乾 - 優惠: $280/斤

當歸 - 優惠: $35/兩
南杏 - 優惠: $58/斤 (可不吃北杏)
北芪 - 優惠: $25/兩
紅蔘 - 沒有優惠: $1400/斤 (只可一斤買, 除非有客買了半斤)
當蔘 - 原價: $38, 優惠: $35/兩
鹿茸 - 優惠: $250/斤
鹿尾巴 - 原價: $230, 優惠: $200/斤
雪耳 - 優惠: $20/兩
茨實 - 沒有優惠: $50/斤
紅蓮子 - 沒有優惠: $26/斤
百合 - 沒有優惠: $64/斤
道仲 - 沒有優惠: $15/斤 (腰痛)
陳皮 - $35?/兩

在附近店買了
川貝 - $20/兩
冬菇 - $68/斤厚肉

也可在上環買
杞子
紅棗

還欠以下葯, 需要去葯房買:
茯神
女負子
黃精
肉苁蓉
沙蔘
玉竹
陳皮
淮山
雞骨草
白朮

2014年尾關閉

2014年3月27日星期四

驗癌症指標

問: 怕自己有cancer,想驗下癌症指數,但係唔識區分CA(癌症指數)125.CA15.3,CA19.9,CA72.4,有什麼唔同,定係驗CEA(癌胚抗體)

https://hk.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=7006080301039

答: 癌症指數 check : AFP與肝癌、睪丸癌,CEA與大腸直腸癌、肺癌、乳癌,CA12-5與卵巢癌,CA15-3與乳癌,CA19-9與膽道癌、胰臟癌有關。

檢查癌胚抗原的意義有三: 

1.臨床上可用於追蹤大腸癌手術後的復發與轉移。
2.可用於篩檢大腸癌,但檢出率並不理想,因為有些早期癌癌胚抗原並不升高。
3.如果癌胚抗原明顯升高,可能是:
慢性肝炎
大腸癌
肺癌
乳癌
其他癌症
*************************
癌症指數(或稱腫瘤指數),其實是身體內正常細胞,在某些疾病發生時(像是癌症或是嚴重發炎反應),這些細胞會分泌較多的「不正常」蛋白質或是多醣體進入血清裡面,用儀器去測定這些物質的量,稱之為癌症指數。

癌症指數的分類很多,有胎兒時期蛋白如CEA、AFP(甲型胎兒蛋白)存在於胎兒發育時,成年人血清內量很少;荷爾蒙如HCG,正常人均會分泌,但是在某些癌症的癌細胞分泌會增加;正常蛋白質如PSA、LDH在身體內本來有一定的量,在罹癌時分泌會增加;癌症抗原如TPA、CA15-3、CA12-5、SCC Ag等,都是一些多醣體,在某些癌症發生時會升高。其他如β2-microglobulin、EB病毒抗體等。

當然像是有些癌症指數升高與特定癌症有關,如AFP與肝癌、睪丸癌,CEA與大腸直腸癌、肺癌、乳癌,CA12-5與卵巢癌(REF: http://hospital.kingnet.com.tw/essay/essay.html?category=%B9D%C5%A5%A4%A3%B6%EE%BB%A1&pid=135,CA15-3與乳癌,CA19-9與膽道癌、胰臟癌有關。但是很多癌症指數在各種「非癌症」的情形也會上升,像是AFP在嚴重急性肝炎、肝硬化或是懷孕,CEA在吸菸、大腸炎,CA12-5在良性卵巢囊腫,CA15-3在乳炎,CA19-9在膽道阻塞。

此外,並非所有癌症病患的指數都會上升,根據經驗,大腸癌只有五十%至八十%病患CEA會高,大約七十%肝癌病患AFP會升高,大約六十%乳癌病患CA15-3有升高。



不同病患指數高或是低,並非代表嚴重度,指數的高低不重要,重要的是治療後是否下降。



此外,很多癌症並沒有特別的癌症指數,如頭頸部癌、胃癌、腦瘤等。所以癌症指數在臨床上的運用,主要是用來作為癌症治療的追蹤指標,若是癌症指數下降,代表治療有效,若是癌症指數上升,代表病情沒有獲得控制,可能要考慮更換藥物,但並非絕對,需要和影像學(像是X光、電腦斷層、磁振造影或是超音波)配合。



癌症病患追蹤大約在治療期間兩到三個月檢查一次,並非每次門診或每週檢查。



癌症已經蟬聯國人十大死因首位多年,人人談癌色變,所以坊間有許多所謂「癌症指數篩檢」,但是真正在實證醫學上有意義的「癌症篩檢」項目如下:四十歲以上婦女子宮頸抹片,預防子宮頸癌;五十五歲以上婦女或高危險群(有家族史)婦女每年乳房攝影檢查;檳榔族每年口腔篩檢;有大腸直腸癌家族史每年糞便潛血檢查。總之,癌症指數是腫瘤治療醫師用來追蹤的工具,不可被濫用,癌症並不能用癌症指數來做為「早期診斷」,正常並不代表沒病,而不正常也不代表有病。



癌症指數上升過高時,必須要謹慎檢查所有可能性,詳細的病史詢問和小心的身體檢查才是重點。此外,之前的病史會影響檢查結果,患者必須明確告知醫師,以做為進一步診斷的參考。



Anonymous 寫道: 癌胚抗原最早在胎兒的大腸和成人的大腸癌中發現,因而名之為癌胚抗原(CEA,cancinoembryonic amtigen)...





癌胚抗原是可溶於酸性的醣蛋白,醣質含量40%~60%。癌胚抗原的抗體與胎兒的肺、胃、腸等組織抗原會產生非特異性的交叉反應。 



正常人血中的癌胚抗原含量極低(<5ng/ml),癮君子可能稍高(<10ng/ml)。 如果癌胚抗原持續升高,即顯示體內出現病變,而且往往與癌症有關。 



檢查癌胚抗原的意義有三: 



1.臨床上可用於追蹤大腸癌手術後的復發與轉移。

2.可用於篩檢大腸癌,但檢出率並不理想,因為有些早期癌癌胚抗原並不升高。

3.如果癌胚抗原明顯升高,可能是:

慢性肝炎

大腸癌

肺癌

乳癌

其他癌症

假使癌胚抗原檢查發現異常的現象,不妨:

1.若無慢性肝炎等疾病,則罹患癌症的可能性偏高,必須看專科醫師找出病灶。可先看大腸直腸科,必要時進一步做大腸鏡檢查,若未發現大腸癌則再看胸腔內科,檢查有無肺癌。女性別忘了看外科檢查有無乳癌。

2.若癌胚抗原稍高或無法找出癌症,則應該定期複檢,複檢結果如果癌胚抗原不升反降或持平,則只要繼續觀察即可;如果癌胚抗原持續上升,則意義頗大,應設法找出症因。

ref: http://www.amhts.net/modules.php?name=News&file=article&sid=10


http://hgmc.com.hk/healthcheck_general_all.htm
醫療化驗檢查
1. 腎功能檢查
*尿素
*肌酸酐
*鈉
* 鉀
* 氯
可測知腎病、腎衰竭、脫水、腎病

2. 空腹血糖
可測知糖尿病、低血糖症

3.肝功能檢查
*總膽紅素
* 直接膽紅素
* 間接膽紅素
* 鹼性磷酸酵素
*穀丙轉氨酵素
*穀草轉氨酵素
*總蛋白
*白蛋白
*球蛋白
*白蛋白球蛋白比率
可測知管阻塞、肝炎、肝硬化、濫用酒精、營養不良

4. 骨骼檢查
* 鈣
* 磷酸鹽
可測知骨質病變、營養不良

5. 尿酸
可測知痛風症

6. 血脂肪組合測試
* 總膽固醇
* 高密度膽固醇
* 低密度膽固醇
*三酸甘油脂
可測知冠心病、中風或血管閉塞的危機、高脂血症、高膽固醇血症

7. 全血計數
(RBC, Hb, PCV, MCV, MCH, MCHC, RDW, Platelet Count, MPV, WBC, DC)

8. 血沉降率
可測知貧血、血癌及血小板功能、感染及發炎

9. 甲型肝炎測試
*總甲型肝炎抗體
可測知甲型肝炎狀況

10(A).乙型肝炎測試
*乙型肝炎表面抗原
* 乙型肝炎表面抗體
可測知肝炎免疫狀況

10(B). 幽門螺旋菌測試 - 幽門螺旋菌抗體
可測知幽門螺旋菌狀況

11. 甲狀腺素
可測知甲狀腺功能亢進、甲狀腺功能減退

12. 性病篩選 - 梅毒血清測試
可測知梅毒狀況

13. 癌症因子測試
*肝癌 - AFP 甲種胎兒蛋白
*結腸癌 - CEA癌性胚胎抗原
*前列腺癌 -PSA前列腺癌抗原 (男性)
*乳癌 (女性)
可測知肝癌、結腸癌、前列腺癌、乳癌
尿液檢查
*尿液常規檢查
可測知腎病、異常尿液成份、糖尿
大便檢查*大便常規檢查
可測知寄生蟲病、腸道出血
巴氏癌細胞塗片檢查 (女性)
可測知念珠菌陰道炎、子宮頸炎、腫瘤細胞、子宮頸癌
X光
1. 胸肺檢查
可測知肺結核、肺炎、肺癌及心臟發大 

2. 腹部檢查
可測知膽結石、膀胱結石
3. 腰椎檢查
可測知腰椎變異及異常
4. 胃鏡
可測知胃變異及異常

5. 乳房超聲波(女性)
超聲波檢查
1. 上全腹部 (肝,膽囊,胰臟,脾臟及腎臟)
可測知肝臟、膽臟、胰臟、脾臟、腎臟變異
2. 乳房檢查 (女性)
可測知乳房變異
3. 前列腺檢查 (男性)
可測知前列腺肥大
4. 盆腔檢查 (女性)
可測知輸尿管,膀胱,子宮及卵巢變異
5. 骨質疏鬆症檢查 (女性)
可測知骨質疏鬆症、骨質稀少
泌尿科檢查 
1. 排尿流動量檢查 (男性)
2. 排尿後膀胱容量掃描
可測知前列腺疾病、膀胱功能、失禁
心血管檢查
1.靜止心電圖檢查
2. 運動心電圖
3. 二十四小時量度血壓監察
可測知心臟功能、心律失調、心肌缺血、 心室異位 

2014年3月11日星期二

藥湯 @ 腰痛, 合生完小孩的婦女

道仲
巴擊
淮山
杞子
瘦肉

Doris 介紹

藥湯 @ 健脾醒胃、去湿抗疲劳作用,对于脾虚湿重、精神不振者尤宜


去濕前先飲:
雞骨草, 
每日1剂,连服2周。
【功用】清热解毒,活血舒肝。 
【宜忌】脾胃虚寒较甚者不宜久服。

合小童飲
當蔘 ($30多/兩)剪三節出味
淮山
豬骨
飲前5分鐘放杞子

材料:可选用淮山15克,茨实15克,炒薏米15克,炒扁豆15克,北芪12克,白术10克,猪排骨200克。
  
制法:先用水浸泡淮山,以去掉硫磺之味。扁豆、薏米用锅炒至微黄,猪排骨洗净血污并斩件,茨实、北芪、白术用清水洗净,然后将全部用料放进汤煲内,用中火煲1个半小时,调味即可。

功效:此汤有健脾醒胃、去湿抗疲劳作用,对于脾虚湿重、精神不振者尤宜。

淮山茨实薏米汤
材料:每次可选用淮山15克,茨实15克,炒薏米15克,炒扁豆15克,北芪12克,白术10克,猪排骨200克。

制法:先用水浸泡淮山,以去掉硫磺之味。扁豆、薏米用锅炒至微黄,猪排骨洗净血污并斩件,茨实、北芪、白术用清水洗净,然后将全部用料放进汤煲内,用中火煲1个半小时,调味即可。

功效:此汤有健脾醒胃、去湿抗疲劳作用,对于脾虚湿重、精神不振者尤宜。

2014年2月25日星期二

水果

🍇🍒🍋🍊🍏🍎🍌🍈🍑🍐🍍🍠🍅🌽🍓
上帝開了一間藥房,只賣水果不賣藥!

1. 👀 👀 👀 👀 👀 👀 👀
切開的胡羅蔔就像人的眼睛,有瞳孔、虹膜以及放射的線條。
科學研究表明,大量的胡蘿蔔素能促進人體血液流向眼部,保護視力,讓眼睛更明亮。

2. 🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅
番茄有四個腔室,並且是紅色的,這與我們的心臟一樣。
實驗證實,番茄飽含番茄紅素,高膽固醇患者要想降低心臟病和中風危險,不妨多吃點。

3. 🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇
懸掛的一串葡萄具有心臟的形狀,而每一顆葡萄就像紅血球。
葡萄汁中含有豐富的多元酚類,能幫助身體對抗心血管疾病。

4. 💝💝💝💝💝💝💝💝
核桃就像一個微型的大腦,有左半腦、右半腦、上部大腦和下部小腦,甚至其褶皺或折疊都像大腦皮層。
目前人類已經知道,核桃含有36種以上的神經傳遞素,可以幫助開發腦功能。

5. 💖💖💖💖💖💖💖💖
蠶豆等豆類的形狀看起來很像人的腎臟,它們也的確可以幫助維持腎臟功能。

6. 🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱
芹菜等很多根莖類蔬菜看起來就像人的骨頭,而它們確實能強化骨質。
人的骨頭中含有23%的鈉,而這些食物也含有23%的鈉。

7. 🍐🍐🍐🍐🍐🍐🍐🍐
鱷梨是各種梨中長得最像子宮的,能夠保護女性的子宮和子宮頸健康。
研究表明,女性每星期吃一個鱷梨,就能平衡雌激素、減掉分娩產生的多餘體重,防止宮頸癌。
奇妙的是,鱷梨從開花到成熟結果的生長期,也恰恰是9個月。

8. 💝💝💝💝💝💝💝💝
無花果就像男人的睾丸一樣,無花果充滿了籽,而且它們生長時也是成對的。
研究表明,無花果可增強男性精子活力,增加精子的數量,並治療男性的不育症。

9. 🍠🍠🍠🍠🍠🍠🍠🍠
甘薯看起來像胰腺,事實上,它確實能平衡糖尿病患者的血糖指數。

10. 🌳🌳🌳🌳🌳🌳🌳🌳
女性的卵巢僅有橄欖般的大小,但卻是腫瘤最易發生的器官,並且腫瘤的種類也最多,有30多種。
多吃橄欖有助於卵巢健康,預防各種卵巢腫瘤。

11. 🍊🍋🍊🍋🍊🍋🍊🍋🍊
橘子、柚子和其他的柑橘類水果,看上去像似女性的乳腺。
事實上,它們有助於乳房的健康和淋巴液的進出乳房。橘子的抗氧化劑含量是所有水果中最高的,
含170多種不同的植物化學成分。食用時,橘絡不要扔掉,可緩解乳腺增生的症狀。

12. 💝💝💝💝💝💝💝💝
洋蔥的紋路看上去像人體細胞。研究表明,它能清除身體所有細胞裏的垃圾物質和危害性的游離基。

大自然賜予人類的禮物,最好的補品不在藥店、而在水果店裏。

因為上帝開了一間藥房,只賣水果…
🙏🌽🍓🍅🍇🍏🍒🍎🍌🍈🍑🍍🍊🍋🙏
你若讀懂了,就轉一下給需要的人看看。

2014年2月13日星期四

健康手冊

🌳【健康手冊】

01. 🍝常吃宵夜
會得胃癌 ,因為胃得不到休息

02. 🐣一個星期
只能吃四顆蛋,
吃太多,對身體不好

03. 🐔雞屁股,
含有致癌物 ,不要吃比較好

04. 🍓🍉飯後吃水果
是錯誤的觀念,應是飯前吃水果

05. 🙎月經來時,
不要喝綠茶,反正茶類的不要喝就對了,多吃可以補血的東西

06. 🍶喝豆漿時
不要加雞蛋及糖,也不要喝太多

07. ✋空腹時
不要吃蕃茄 ,最好飯後吃

08. ☝️早上醒來先喝一杯水,
預防結石

09. 🙅睡前三小時
不要吃東西,會胖

10. ☕️少喝奶茶,
因為高熱量高油脂,沒有營養價值可言,長期飲用易罹患高血壓,糖尿病

11. 🍔🍟剛出爐的麵包,
不宜馬上食用

12. 📲遠離充電座,
人體應遠離30公分以上,切忌放在床邊

13. 🍶每天十杯水,膀胱癌不會來

14. 🍶白天多喝水,晚上少喝水

15. ☕️☕️一天不要喝兩杯以上的咖啡,
喝太多易導致失眠.胃痛

16. 👹多油脂的食物少吃!
因為得花5-7小時去消化,並使腦中血液集中到腸胃,易昏昏欲睡

17. 🙊下午五點後,大餐少吃.因為五點後,身體不需那麼多能量

18. 😇十種吃了會快樂的食物::
🐬深海魚,
🍌香蕉,
🍊葡萄柚,
🍞全麥麵包,
🌾菠菜,
🌰大蒜,
🍠南瓜,
🍼低脂牛奶,
🐔雞肉,
🍒櫻桃

19. 💤💤睡眠不足
會變笨;一天須八小時睡眠 ,有午睡習慣,較不會老

🍋熱的檸檬水

救你一輩子 ~

🍋熱檸檬~
只殺癌細胞!

切2~3薄片檸檬放在杯子裏,加入熱水,
它會變成「鹼性水」,
每天飲用,對
任何人都有益。

🍋熱檸檬水
能釋放一種苦澀抗癌物質,這是在醫藥領域有效治療癌症的最新進展,

🍸冰涷檸檬水只有維他命C,
就如番茄要煮熟才有茄紅素。

🍋熱檸檬汁
對囊腫及腫瘤
產生影響。
被證明能夠補救所有類型的癌症

用檸檬萃取物這種類型的治療,
只會破壞惡性腫瘤細胞,它不影響健康的細胞。

另…
檸檬汁內的檸檬酸和檸檬多酚,
能調整高血壓,
有效預防深靜脈栓塞,
調整血液迴圈,
減低血液凝塊。

中西式點心、甜品

http://cammy_lee2001.mysinablog.com/index.php
笨小主的飲食記錄

吃蕃茄對男人好處多多

http://www.artshk.com/index.php?option=com_content&view=article&id=1741:2010-10-29-09-22-34&catid=204:2010-10-20-07-16-37

蕃茄能預防前列腺癌,還能改善精子濃度和活力,讓精子強化成為“超級精子”。人們卻錯誤地把精子質量、生育能力等同於“壯陽”,並以此認為吃蕃茄能“壯陽”,於是蕃茄就變得神奇起來。

有些食物所含的微量元素和生物活性,可強精益氣、提高精液質量、增強精子活力。但是,對精子有好處,對壯陽就未必了,而且精子質量與性能力也是兩碼事。因此,蕃茄“壯陽”說法過於牽強

儘管不能“壯陽”,但西紅柿對男性前列腺、精子的好處不容置疑。男性不妨每天都吃一餐蕃茄,最好熟吃。因為茄紅素是脂溶性物質,熟吃更容易吸收,不過,加熱不要超過30分鐘,否則茄紅素就會分解掉。

蕃茄含有膠質、果質、棉膠酚等酸性成分,空腹、大量、生吃蕃茄時很容易與膽汁發生化學反應,凝結成不溶性塊狀物質,形成結石。因此,有結石體質、有家族史、早晨不吃早餐的人要引起注意。