夏天清熱滋潤湯水食譜

甜琛廚房: http://sweetheartkitchen.com/recipes/dry-vegetable-soup/

雪耳玉竹豬展湯

材料：
雪耳1兩
玉竹1兩
淮山1兩
豬展 1斤

做法：
首先把所有材料洗淨，豬展出水。接著把5碗清水煲滾，然後放入所有材料，煲個半小時，最後加鹽調味即 可。

功效：
有健脾和胃，滋潤肌膚之效。對於口乾及有氣的小朋友亦有幫助。而雪耳含豐富蛋白質及粗纖維，是滋陰潤肺 的食物。

雪梨無花果南杏瘦肉湯

材 料：
雪梨3個
無花果8粒
南杏5錢
瘦肉半斤

做法：
首先把所有材料洗淨，雪 梨洗淨後再切開去核，瘦肉則出水。接著把5碗清水煲滾，然後放入所有材料，煲個半小時，最後加鹽調味即可。

功效：
潤肺止咳、潤腸通便。

補腎去濕健脾湯 

材料

響螺　　　　１斤 
乾鴨腎　　　２隻 
栗子　　　　４兩 
茯神　　　　半兩 
薏米　　　　半兩 
扁豆　　　　半兩 
果皮　　　　１片 
淮山　　　　半兩 

響螺－清肝潤肺，滋養內臟，化痰消積，鎮肝熄風。 
乾鴨腎－健脾消食積的功用。 
栗子－含大量澱粉質、糖、蛋白質和維他命，能厚胃腸、補腎氣、治腎虛及腰腿無力又能止瀉益腸。 
茯神－能安心寧神，主治心腎調理，藥性平和，適合任體質。 
薏米－清熱去濕，利尿，鎮咳，安定神經，所含薏苡素對治療神經痛症頗有療效。 
扁豆－能調肝和胃，清濕去暑，止渴止瀉，更有寧靜頭腦，調理消化系統的作用，還可預防經常喝酒引起的酒濕酒患。 
果皮－果皮可調和藥性，通氣健胃，化痰理氣，止咳，還可以驅寒消滯。 
淮山－補血脈，滋腎固精，助消化，止瀉，歛虛汗。 

做法
乾鴨腎洗淨，用水浸軟。果皮浸軟去瓤。其他材料沖洗，備用。 
響螺切開去腸臟，飛水去潺，備用。 
鍋注入適量的水，放入所有材料，水滾後轉中火，煲3小時，加鹽調味即可。