大閘蟹 : 避孕藥抗生素餵大閘蟹 加速生長免患病 孕婦食用恐生畸胎

「九月圓十月尖」。中秋前後又是食大閘蟹的季節，不少老饕已開始張羅買蟹時，內地網上又驚傳關於大閘蟹被餵抗生素、避孕藥等消息，令人看得心驚。本港和內地有從事批發大閘蟹的負責人揭秘，一般在漁塘養的大閘蟹會被放抗生素等藥物，因此建議選購老字號的大閘蟹較安全。香港醫生警告，孕婦吃下含藥大閘蟹，或會導致畸胎。

內地網絡近日又流傳着一條關於大閘蟹的傳聞，言之鑿鑿地聲稱部份大閘蟹存在濫用抗生素、以腐爛動物屍體為飼料，甚至被投餵以避孕藥的問題。有關負面傳聞令不少廣州市民人心惶惶。有市民表示：「如果證明傳聞真實，以後都不吃大閘蟹。」

在廣州從事大閘蟹批發多年的張先生表示，就他對全國蟹場實地勘察來看，江蘇一帶的湖蟹，特別是出口蟹較令人放心。他稱，江蘇的陽澄湖和太湖都屬於有活水的湖泊，湖水是流動的，毋須下消毒藥消毒，蟹的患病率也會比塘蟹低很多，抗生素等藥物使用率大為降低。但對於非出口的大閘蟹，像近兩年冒頭的湖北蟹、山東蟹等，他就表示不便置評。
業者：塘養難免落消毒劑

據悉，近年供應香港的大閘蟹除部份來自陽澄湖外，主要以太湖蟹為主，貨源分三種：一種在太湖有蟹場的，像成隆行、老三陽、五豐行，主要集中在東太湖段，水質最優良，當地大閘蟹基本由大品牌壟斷；一種在太湖邊引太湖活水養殖大閘蟹；還有一種則是抽取太湖水到漁塘中養殖大閘蟹。
有業內人士稱，其中主要供出口的蟹場對於品質監控會比較嚴格，會主動要求檢疫部門對大閘蟹進行檢驗檢疫，甚至包括土黴素、氯黴素、重金屬、孔雀石綠殘留等非常規檢驗專案。
業者指，比較令人擔心的反而是塘蟹。由於蟹塘所用水並非流動活水，大閘蟹產生的排泄物及腐爛的飼料會令水體渾濁滋生細菌，因此大量消毒劑及抗生素的使用不可避免。有傳有不法蟹農為了令蟹個頭更大，在飼料中添加避孕藥或其他激素，但也有蟹農指有關報道只是謠傳。

傳染病專科醫生勞永樂昨表示，大閘蟹殘留抗生素，會令食客不必要服用抗生素，部份人會有敏感不良反應，如出現紅疹、肚瀉等，同時也會增加抗藥性的機會。而殘留激素、避孕藥等荷爾蒙類藥物，對懷孕婦女傷害最大，「可能導致畸胎」等嚴重後果。

據悉，中國內地大閘蟹的年產量約在 50萬噸左右，其中產自江南陽澄湖、太湖的大閘蟹產量大部份出口香港，業者估計今年供港的江南大閘蟹與去年相若，約 900至 1,000噸。