雞酒

雞酒

材料:
1. 雞件略醃, 少許鹽和胡椒粉; 2. 薑切片; 3.可加木耳及去核紅棗, 先浸洗, 木耳切小塊或切絲 (如用藥材酒, 可省去紅棗)
製法:
1. 燒熱少許油, 爆香薑片, 落雞件, 炒幾下, 加木耳和紅棗拌勻, 加少許糖;
2. 先下半碗水, 再下半碗酒, 略煮一會, 待水份剩下一半左右, 便可食用, 大概連肉連湯有一碗左右
註:
1. 先落水才倒酒, 熱鍋落酒, 會把酒蒸發, 失去功效, 老人家話食左會風濕, 寧可信其有啦..
2. 經驗所得, 落糖好味d...
3. 如果酒量接受到, 可多放酒

原本用普通雙蒸米酒 已 ok , 但生完bb , 元氣大傷, 故用糯米酒最好 , 黑糯米酒更有益 , 因為糯米酒好補身的, 能用自家釀製的仲好 !

http://hk.m.yahoo.com/w/kplus/?qid=7007113000210